ТЕМИ

Алтернативи на бел шеќер

Алтернативи на бел шеќер


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Насахароза(готвење шеќер) не е само она што го додаваме на кафето или млекото. Оваа состојка се наоѓа во многу намирници, дури и во несомнени! Не само кроасани, бисквити и слатки.

Дали знаете дека некои дејства додаваат сахароза во сос од домати? На пица? Во житарките што се користат за појадок? Во вино? Да се ​​ограничи внесувањето на бел шеќерможно е да се користи природни алтернативи. Ајде да видиме кои.

Алтернативи на бел шеќер: како да се замени сахарозата со природна алтернатива со бел шеќер. Од нискокалорични природни засладувачи до сирупи.

Сахароза

Насахароза(шеќер) е органско соединение (дисахарид јаглени хидрати) составено одгликозаефруктоза. На собна температура се јавува во форма на цврсти кристали.

Насахарозасе произведува од шеќерна репка и шеќерна трска. За негово производство, суровината достигнува високи температури и последователно се прочистува, белее и рафинира. Шеќерот добиен од репка се третира со вар и јаглерод диоксид.

Светската здравствена организација ја поврза потрошувачката на шеќери со разни патологии како што се: хипергликемија, дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни болести и забен кариес.

Алтернативи на бел шеќер (сахароза)

На горната фотографија е прикажан класичниот шеќер за готвење во неговите различни форми, иако изгледот е различен, сепак е сахароза. Ајде да видиме коиалтернативи на белиот шеќерможеме да го воведеме во нашата исхрана.

1. Бреза шеќер или ксилитол.

Ксилитол најчесто се наоѓа во голем број зеленчуци: во карфиол, бобинки, па дури и сливи! Може да се смета меѓунискокалорични засладувачи. Има 40% помалку калории од шеќерот (2,4 kcal на грам).

2. Душо.

Медот е природен засладувач произведен од пчели. Има антиинфламаторни, антибактериски и антисептички својства. Калорично е: 100 гр. тие обезбедуваат 310 калории и можат да вкусат слатки, млеко, јачмен и кафе. Медот има слично влијание како и сахарозата во зголемувањето на нивото на гликоза во крвта (шеќер во крвта).

3. Стевиа.

Тоа е природен засладувач без калории. Не ги оштетува забите, нема никакво влијание врз шеќерот во крвта и затоа е азасладувачисто така совршен за оние кои страдаат оддијабетес. Лошите страни? Стевијата не содржи никакви есенцијални микроелементи и кога се користи во високи дози (на пример, за подготовка на десерт) има горчлив вкус.

4. Агаве сируп.

Се произведува од растение агава, има сладок вкус сличен на мед, но е понежен и има пофина текстура. Во споредба со класикатабел шеќерагавевиот сируп содржи микроелементи. Лошите страни? Дури и ако имагликемиски индекспонизок од шеќерот (содржи многу фруктоза) сепак има голем внес на калории.

5. Кокосов шеќер.

Оваалтернатива на готвењето шеќерсе вади од цветните пупки на кокосовата дланка. Има „карамелизиран“ вкус и обезбедува разни микроелементи. Како и сирупот од агава, тој содржи многу фруктоза и затоа има понизок гликемиски индекс од шеќерот. Лошите страни? Во овој случај, цената од која 1 кг кокосов шеќер достигнува над 20 евра. Не треба да изненадува цената, бидејќи станува збор за рачно изваден производ.

6. Јаворов сируп.

Меѓу природните засладувачи, јаворовиот сируп е секако еден од најпопуларните. Содржи антиоксиданти и микропруенти. 100 грама обезбедуваат 260 калории.

7. Меласа.

Тоа е едноставно суров шеќер. Погрешно се смета дека „темниот шеќер од трска“ е „целата“ верзија на белиот шеќер. Реалноста, една кафеав шеќер е претставена со меласа.Моласата од шеќерна трска е суров и затоа нерафиниран производ.

Природни засладувачи

Другитеприродни засладувачи да се користи како алтернатива набел шеќерЈас сум:

  • Сируп од слад
  • Сируп од кафеав ориз
  • Шеќер од сорго
  • Овошни концентрати
  • Јаконски сируп
  • Пченкарен сируп

Јапонскиот сируп е малку познат во Италија. Извлечена е од растението јакон, родено во Латинска Америка. Растението за кое станува збор има ботаничко име Sonchifolius Smallanthus. Јаконскиот сируп обезбедува 1,3 калории за секој грам производ. Неговата употреба е поврзана со добро цревно здравје и подобрена имунолошка одбрана.

ТИЕприродни засладувачисамо наведените имаат голем внес на калории и за ова е потребно да се користат умерено. Секој засладувач треба да се воведе во добро балансиран режим на исхрана.



Видео: Епизода 537 - кога здрава храна дебелее (Мај 2022).