ТЕМИ

Како да одгледувате печурки во слама

Како да одгледувате печурки во слама

Сè уште не е сезона на печурки, но се приближува и веќе можеме да го пробаме нивниот вкус и сите добри јадења што ќе ги готвиме. Затоа започнуваме да објаснуваме како да се одгледуваат печурки во слама, во подготовка. Печурките не се корисни само при готвење, како состојки за чорби, сосови и рижотови, туку можат да се користат и за ферментација на алкохолни пијалоци и за правење леб. Исто така во фармацевтско поле наоѓаме некои печурки кои се користат за производство на антибиотици, антиканцерогени и витамини благодарение на нивната способност да произведуваат природни молекули.

Има и такви кои одат на есен печурки, барајќи ги во шумата и потребно е да бидете многу стручни во препознавањето, бидејќи не сите печурки се јадат, а некои се дури и токсични и можат да предизвикаат сериозни здравствени проблеми. Ако сме страстни за печурките и сакаме да ги имаме при рака, можете да научите како да одгледувате печурки во слама, не е воопшто тешко и ќе уживате во тоа, а да не споменуваме задоволство што го чувствувате кога јадете рижото со печурки произведени сами.

Како да одгледувате печурки во слама: што е потребно

Да се ​​подготвиме да одгледуваме печурки со ситепотребната опрема. Ајде да набавиме платно и пластична кеса, карценчело мицелија, небулизатор, многу слама, малку земја, вода, гумена лента, пар ножици и полифил.

Како да одгледувате печурки во слама: подготовка

Да започнеме! Да почнеме од основите, од основата, всушност, потоа да го подготвиме подлога кои потоа ќе треба да им бидат домаќини додека растат. Ајде да ја земеме нашата слама и да ја исечеме на многу мали парчиња со ножици, така што нема да останат премногу дебели "конци". Така намалени, го потопуваме во вода цел ден и потоа го пастеризираме во вода два часа, доведувајќи го до 70 степени. Штом ќе бидеме подготвени, можеме да го ставиме во вреќа да ја исцеди и да почекаме додека повеќе не содржи вода.

Како да одгледувате печурки во слама: упатства

Сега, кога сламата е подготвена, можеме да започнеме со подготовка на низа наизменични слоеви на слама и мицелиум, во пластичната кеса. Мицелиите се вегетативни делови на печурката, ние го избравме оној Кардончело, како што ќе видите, бидејќи е една од наједноставните печурки за одгледување, но методот што го учиме може да се реплицира и со други печурки.

Првиот слој на слама мора да биде дебел околу 5 сантиметри, а потоа на мицелиум, и постепено продолжува да ја полни целата торба. Ајде да се осигураме дека нема воздух во вреќата, да го провериме, а потоа да го затвориме со Polyfill. Ова е вистинскиот материјал бидејќи овозможува транспирација. Со еластична лента го блокираме.

За да почекаме да се раѓаат и растат печурките, мора да ја сместиме вреќата што сме ја подготвиле на место со температура од 20 степени и да почекаме околу 30 дена. Погледнуваме еднаш и тогаш, и кога ќе сфатиме дека сламата е покриена со мицелиум, мора да интервенираме со отворање на торбата и покривање на сè со горниот слој на почвата создавајќи слој од 4 сантиметри. Сега навистина мора само да почекаме да помине времето и печурките полека да растат. Единствената грижа мора да биде да се чува торбата заштитена од атмосферски агенси и секогаш во состојба на висока влажност.

Кардончело: карактеристики

Ние го спомнавме ова печурка нарекувајќи го еден од наједноставните за одгледување. Освен тоа, што знаеме за него? Таа е една од најдобрите и највкусни печурки, дури и во античко време. Во Среден век беше деклариран во некои таверни во Лацио и се сметаше за вкусен и афродизијак, толку многу што Светата канцеларија го стави на индексот затоа што ги искушуваше христијаните и ги одвлекуваше од идејата за покајание

На Кардончело има темна боја и месести и цврста текстура, вкусот е прилично уникатен, не продорен, но суптилен и „елегантен“. Постојат оние кои ја нарекуваат „искрена“ печурка затоа што е невозможно да се погреши за отровна печурка.

Постојат многу видови и исто така има многу имиња: Печурка Кардончело, Кардарело, Ферленго, Ферула. Во Италија можеме да го најдеме во различни области, вклучувајќи Пу Pа, Базиликата, Калабрија, Сардинија и некои провинции Лацио и Сицилија. Сепак, местото каде што можеме да бидеме сигурни дека ќе го фатиме е платото на Апуло-Лукан Мурге, каде што расте спонтано во сиромашни почви измешани со трева.

Од нутриционистички аспект, еве кои квалитети ги покажува оваа едноставна печурка. Ако е свежа, содржи многу вода (85-90%), а потоа 4-5% шеќери, 3,8-4% протеини, 0,4-0,7% масти. Ги има сите главни аминокиселини и витамини, често се препорачува во нискокалорични диети бидејќи содржи само 28 калории на секои 100 грама и многу малку маснотии.

Готвењето е прилично лесно, можете да изберете од многу алтернативи без да се плашите да го уништите конзистентност Сурова, печена, пржена, ау-гратин, запечена и комбинирана со тестенини, ориз, месо, риба, мешунки и зеленчук.


Видео: Охлювите и какво не знаем за тях - ОТБЛИЗО (Јануари 2022).