ТЕМИ

Декстроза: што е тоа и каде се наоѓа

Декстроза: што е тоа и каде се наоѓа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Декстроза, исто така наречена гликоза, е слатка супстанца која луѓето со дијабетес нужно мора да ја знаат, но дека сите треба да знаеме да разбереме дали и кога боли и за што служи.

Декстроза: што е тоа

Декстроза, не со ова име, туку со тоа на глукоза, тоа е многу чест шеќер, кој ќе го ангажира, не мора да знае како да го дефинира од хемиска гледна точка. Всушност тоа е моносахарид, затоа, едноставен шеќер, составен од шест атоми на јаглерод. Во жаргон се вели дека тој е алчен.

Ајде да се обидеме да објасниме зошто се нарекува декстроза, дури и ако одиш малку технички. Ова хирално соединение, како резултат на најзастапен енантиомер во природата, има навика да ја ротира рамнината на поларизирана светлина надесно, таа е декстроротаторна, затоа го зеде името на декстроза. Не сите шеќери се декстроротатори, ајде да го земеме фруктоза што ја ротира поларизираната светлина налево, всушност е позната и како левулоза.

Декстроза: каде што се наоѓа

Декстрозата денес е најраспространето органско соединение во природата. Декстрозата можеме да ја најдеме безбедно во природата, во слободна состојба, бидејќи е присутна и кај некои растенија и кај зрели плодови, но ја наоѓаме и во вкусниот мед. Не во слободна состојба, но во комбинација со други моносахариди како него, декстрозата се појавува кај некои дисахариди како што се сахароза, малтоза, лактоза и целобиоза. Одредени полисахариди како скроб, гликоген и целулоза исто така го содржат.

Декстроза: карактеристики

Видовме дека можеме да најдеме гликоза во природата, но исто така и може да се произведе и преку индустриски процеси како што е вкупната хидролиза на скроб што се добива со третирање на скроб од пченка или компир. Кога нашата декстроза е извлечена од овие материјали, добиваме многу едноставен кристален бел прашок, кој лесно може да се заведе во шеќер пред да го пробате.

Сепак, веднаш е јасно дека не е затоа што е така дефинитивно помалку слатка. Мора да се запомни кога готвите! Оваа разлика што секој може да ја види, не само оние со развиено чувство за вкус, се должи на фактот дека шеќерот е комбинација на декстроза и фруктоза, последниот има засладувачка моќ една и пол пати поголема од самиот шеќер. Нашата декстроза, од друга страна, има проценета моќ на засладување од околу 70-75% од онаа на белиот шеќерен шеќер.

Друга вредна карактеристика за декстрозата е фактот дека е растворлив во вода и апсорбира топлина, ова објаснува еден вид магија што се случува ако ставите малку од овој шеќер на вашиот јазик. Дали некогаш сте се обиделе? Покрај слаткиот вкус, се чувствува и свеж допир. Лежи друга магична моќ на декстроза во засилување на аромите и е исто така добар бактериостатски.

Декстроза во сладолед

Сладоледот не е единствената храна во која наоѓаме декстроза но сигурно е еден од првите за кои се случи да размислиме. Да ги видиме другите како секогаш престојуваат во кујната и во ходниците на секторот за храна во супермаркетите. Гликозата е присутна кај многумина слатки и пекарски производи, во спакувани бисквити и бриши. Исто така, во фармацевтскиот сектор се користи како засладувач, ексципиенс и енергетска супстанца во различни форми, како во таблети, во многу сирупи, па дури и во многу физиолошки раствори итн.

Враќање во сладолед, во овој случај служи не само за засладување на производот, се додава повеќе од што било за да се избегне кристализација на шеќерот и да се намали точката на замрзнување на смесата. Функционира затоа што овие проценти достигнуваат многу ниски нивоа.

Дали декстрозата е лоша?

Како слушате од време на време дека шеќерот е лош за декстрозата? Ништо од него не боли, потребно е сигурно не претерувајте со количините, но ова важи за сите видови храна. Дури и многу пофалениот зеленчук, ако го прејадете, станува штетен, како примерот со крстоносен или барем не толку корисно.

Има ограничување на сè, за кое може да се преговара, но има, и ова исто така важи и за декстрозата, која всушност не треба да се исфрли од нашата исхрана, освен ако не постојат медицински рецепти во врска со ова. Навистина своја глукозата е главниот извор на енергија на нашите клетки кои ја чуваат во форма на полимери, особено скроб и гликоген. За нас луѓето, декстрозата е бензин за умот, па затоа не е воопшто лоша, а освен што е добра за мозокот, добра е и за црвените крвни зрнца и се мери во крвта за да се провери нивното ниво. Мора да биде 5 mmol / L.

Декстроза: дијабетес

Премногу високи или прениски вредности може да доведат до здравствени проблеми. За дијабетес зборуваме за концентрација на гликоза во крвта над прагот што го наведовме како нормално, препорачано, од друга страна, ако вредностите се под прагот на лицето, може да се појави состојба на невролошко страдање.

Дијабетесот се должи на а ситуација на пролонгирана хипергликемија, она што се случува е дека инсулинскиот хормон не работи како што треба, создавајќи сериозни проблеми.

Во специфично штетниот случај, тоа е кога имате вредности толку ниски што се сметаат за хипогликемични, компензаторните механизми се активираат за да се вратат вредностите во нормала, кои не се секогаш оптимални гледани во поопшт контекст. Симптомите можат да бидат вртоглавица, тремор, замор, глад, а потоа под вредноста на mmol / L 20 ризикувате да заминете во хипогликемична кома.

Декстроза за слатки

Декстроза за слатки, сега кога знаевме дека не е лошо, може и да биде исто така купено преку Интернет, пакет од 1 кг чини 8 евра, тоа е прашок што може да се користи и како додаток на храна и да се користи после тренинг за да се опорават мускулните резерви на енергија.

Ако ви се допадна овој напис, продолжете да ме следите и на Твитер, Фејсбук, Гугл+, Инстаграм


Видео: Ya Öyle Değilse? Levent Ülgen. TEDxIzmir (Мај 2022).